Блюда из курицы
Действительно, курицу в нашей стране можно назвать универсальным продуктом, она пригодна как для ежедневной кухни, так и для праздничного стола, и к тому же является относительно не дорогим продуктом, по сравнению с мясом. Согласно статитстике, большее количество россиян предпочитают мясу куринное мясо. Также в нашей стране сложилось мнение, что мясо курицы является легким продуктом и соответсвенно пригодно для диетической кухни. Основная масса потребителей в России предпочитает употреблять окорочка, в последнее время все большей популярностью начинает пользоваться охлажденная курица в целом виде.
Если взять например Китай, то в этой стране курица занимает второе место среди продуктов для приготовления блюд, уступая лишь свинине. Особенность приготовления курицы в Китае заключается в том, что ее практически никогда не готовят целиком, а только в измельченном виде. В целом же курица является полезным и вкусным для приготовления продуктом, ее можно готовить практически в любом виде.

Блюда из гуся
Гусь менее популярный продукт, причиной этому то, что птица это крупная, имеет твердые крупные кости, прочная кожа. Селикционеры практически не занимались гусями в отличие от индеек и уток. Однако из гуся можно приготовить достаточно много вкусных блюд.

Блюда из утки
Мясо утки считается темным мясом, на первый взгляд оно нежнее курицы, но однако усваивается оно труднее, следовательно готовить утку надо очень тщательно. Наиболее вкусные блюда получаются из молодой утки, у молодой утки нос более гибкий чем у старой.
Рецепты приготовления утки в разных странах отличаются, например в Китае не принято опаливать утку, так как при этом вытапливаетя часть подкожного жира, что может привести к повреждению кожных покровов и утка получится не такой вкусной. Мясо утки очень полезное и вкусное.

Блюда из цыпленка
Из цыпленка можно готовить практически такие же блюда как и из курицы. Мясо цыпленка является более нежным и сочным и поэтому из него получаются более вкусные блюда чем из взрослой курицы.