Гусь менее популярный продукт, причиной этому то, что птица это крупная, имеет твердые крупные кости, прочная кожа. Селекционеры практически не занимались гусями в отличие от индеек и уток. Однако из гуся можно приготовить достаточно много вкусных блюд. Особое место занимает индейка. В отличии от гуся мясо индейки считается более нежным. Индейка прекрасно подходит для приготовления к праздничному столу.