Родительская категория: Вторые блюда

Категория: Блюда из вареного мяса

Баранья грудинка с репой

Ингредиенты:

1 кг грудинки;
6 репок;
1 корень петрушки;
1 луковица;
50 г сливочного масла;
перец горошком;
1/2 ложки муки;
зелень петрушки;
соль по вкусу;

Грудинку положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода только прикрывала мясо и поставить на сильный огонь. При закипании воды, снять накипь, убавить огонь до среднего, посолить, добавить лук, репу, корень петрушки и варить до готовности. После того как все продукты сварятся, добавить в кастрюлю масло, разведенную бульоном муку и дважды вскипятить. Грудинку вынуть из кастрюли, разрезать на куски. Выложить на блюдо вареную репу, вокруг - грудинку и украсить зеленью.