Вторые блюда - Блюда из отварной рыбы
Варить можно практически любую рыбу, исключение составляют рыбы с большим количеством костей. Для получения наилучшего вкуса блюд лучше использовать небольшое количество воды. Наливать необходимо воду так, чтобы она только покрывала рыбу. При варке свежей рыбы на 1 литр воды можно добавить 1 чайную ложку соли. Также кладут коренья и луковицы. Когда варят сома, треску, камбалу добавляют еще и огуречный рассол, он отбивает специфический запах. При варке рыбы нужно поддерживать слабый огонь. Готовность проверяют тонкой шпилькой, если она легко входит, значит рыба готова.
Рецепты приготовления вареной рыбы:
Копирование информации без установки прямой обратной ссылки на источник запрещено!
