Как правило для выпечки применяют все виды теста, которое можно разделить на дрожжевое и не дрожжевое. Для выпечки лучше использовать высшие сорта муки.
Рецепты приготовления выпечки из дрожжевого теста
Рецепты приготовления выпечки из не дрожжевого теста
Рецепты приготовления выпечки из слоеного теста