Салат из крабов или
креветок срисом

Ингредиенты:

1 банка крабов или мяса креветок;
3/4 стакана риса;
4 сваренных вкрутую яйца;
зеленый лук;
1 банка майонеза;

Сварить рассыпчатый рис. Разделить на волокна мясо крабов или креветок, оставив несколько крупных кусочков для украшения. Яйца мелко порубить и смешать с рисом и мясом крабов. После чего заправить майонезом и перемешать. Выложить в салатницу, украсить целыми кусочками крабов и зеленым луком.

_____________

Салат из картофеля и сельди

Ингредиенты:

1 селедка без костей;
3 вареные картофелины;
1 луковица;
2 желтка сваренных вкрутую;
2 ст. ложки растительного масла;
1 ч. ложка горчицы;
2 ст. ложки уксуса;

Нарезать тонкими ломтиками или кубиками вареный картофель. Филе сельди и лук мелко порубить, соединить с картофелем.
Приготовление заправки: желтки растереть с растительным маслом, добавить горчицу, перец, уксус или лимонную кислоту, тщательно перемешать. Залить салат заправкой.

_____________

Салат из кальмаров с рисом

Ингредиенты:

3 шт. филе кальмара;
3 луковицы;
4 ст. ложки риса;
3 яйца;
50 г зеленого салата;
100 г майонеза;
перец - по вкусу;
соль;

Отварить в подсоленной воде рис, промыть и охладить. Филе кальмара отварить в течение 3 минут, охладить и нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами, ошпарить и охладить. Яйца нарезать полукольцами, листья салата - кусочками, зелень укропа мелко порубить. Все перемешать, добавить соль, перец, заправить майонезом. Выложить в салатницу, посыпать зеленью.

_____________

Салат "Загадка"

Ингредиенты:

500 г филе отварного макруронуса;
5 кусочков пшеничного хлеба;
2 головки ренчатого лука;
1 яйцо сваренное вкрутую;
1 стакан майонеза;
веточки петрушки;

Натереть на терке хлеб. Филе рыбы, яйца и лук мелко нарезать, смешать с хлебом, заправить майонезом или растительным маслом. Выложить в салатницу. Украсить веточками петрушки.

Салат из вареной моркови
с ледяной рыбой

Ингредиенты:

400 г ледяной рыбы;
10 шт. вареной моркови;
3 ст. ложки растительного масла;
2 ст. ложки 3 %-ного уксуса;
2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки;
соль;

Припуститъ филе рыбы. Затем нарезатъ небольшими кусочками. Отварную морковь нарезать ломтиками и соединить с рыбой. Заправить уксусом, растительным маслом, посолить. При подаче на стол посыпать зеленъю.

_____________

Рыбный салат по-американски

Ингредиенты:

1 банка рыбных консервов;
майонез;
2 сваренных вкрутую яйца;
1 головка ренчатого лука;

Мелко порубить яйца с луком. Рыбу размять вилкой и смешать с яйцами и луком. Заправить майонезом.

_____________

Салат из трески с майонезом

Ингредиенты:

200 г филе трески;
1 яблоко;
50 г салатного сельдерея;
100 г салата;
1 пучок редиски;
1 огурец;
1/2 стакана майонеза;
1 ст. ложка уксуса;

Селъдерей, редиску, огурцы и яблоки нарезать соломкой длиной 3 - 4 ем, сложить в миску и поставить в холодное место. Сваренную охлажденную рыбу без кожи и костей нарезать на куски по числу порций, сложить в тарелку, облить уксусом и также поставить в холодное место. Перед тем как подать к столу, овощи слегка посолить, смешать с 2 - 3 ст. ложками майонезом и уложить на листики салата, обсушенного на салфетке, поверх овощей положить куски рыбы и залить оставшимся майонезом.

_____________

Салат из лосося

Ингредиенты:

1 банку лососевых консервов;
5 яиц сваренных вкрутую;
100 г сыра;
1/3 пол-литровой банки консервированного зеленого горошка;
5 столовых ложек майонеза;
перец - по вкусу;
соль;

У рыбы удалить кости, полученное филе размятъ вилкой. Яйца мелко порубитъ, смешать с рыбой, тертым сыром, зеленым горошком, солью, перцем. Заправить майонезом. Выложить в салатницу, посыпать зеленью петрушки.