Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Борщ с мидиями или кальмарами

Ингредиенты:

250 г вареных мидий или кальмаров;
6 шт. свеклы;
350 г свежей или квашеной белокочанной капусты;
1 морковь;
1/2 корня петрушки;
1 головка репчатого лука;
З ст. ложки томата-пюре;
2 ст. ложки маргарина или растительного масла;
1 чайная ложка сахарного песка;
1 ст. ложка 3%-го уксуса;
4 чайные ложки сметаны;
1/2 чайной ложки мелко нарезанной зелени;
специи;
2 дольки чеснока;

Готовиться как и борщ с хеком. Отварных мидий или кальмаров нарезать тонкими ломтиками и обжарить на жире с добавлением кореньев и лука. Закладывать их в борщ за 15 мин до окончания варки.