Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Борщ летний с минтаем

Ингредиенты:

600 г мороженой спинки минтая;
1 пучок молодой свеклы;
4 картофелины;
1 морковь;
1 ст. ложка зелени сельдерея;
2 помидора;
200 г кабачков;
3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука;
2 лавровых листа;
соль по вкусу;
4 чайные ложки сметаны;

Вымыть свеклу очистить, нарезать ее соломкой, стебли порезать на несколько частей. Когда закипит рыбный бульон положить в него свеклу, нарезанную соломкой, морковь и варить на слабом огне 15 мин. После чего положить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные и нарезанные кабачки, помидоры и картофель, лук, зелень сельдерея, лавровый лист, соль и варить до готовности. Положить в порционные тарелки кусочки вареной рыбы, налить борщ и заправить сметаной.