Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Домашняя лапша

Ингредиенты:

яйца;
мука;
соль;

Просеять муку насыпать ее на доску горкой, сделать посредине углубление, влить в него яйца, чуток холодной воды, а также соль. Замесив крутое тесто, тонко раскатать и посыпать мукой. Когда раскатанное тесто слегка подсохнет, нарезать полоски шириной 3-4 см, сложить их в 5-6 слоев и нарезать соломкой. Полученную лапшу разложить тонким слоем на решето или чистую бумагу, подсушить в течение 2-х часов после чего отсеивают муку через сито.