Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Рассольник с аргентиной

Ингредиенты:

600 г мороженой аргентины;
200 г свежей белокочанной капусты;
4 картофелины;
1 морковь;
1 корень петрушки;
1/З корня сельдерея;
1 головка репчатого лука;
1 соленый огурец;
2 ст. ложки маргарина;
4 чайные ложки сметаны;
1/2 чайной ложки мелко нарезанной зелени;
специи;

Нарезать соломкой коренья и лук, затем пассеровать с жиром. Огурцы нарезать крупной соломкой, картофель брусочками или дольками. В кипящий рыбный бульон положить нарезанную капусту и когда бульон вновь закипит, добавить картофель, а через 5-6 мин - пассерованные коренья и огурцы. За 5-6 мин до окончания варки положить лавровый лист, перец, соль и заправить предварительно проваренным огуречным рассолом. Подавать рассольник со сметаной и зеленью.