Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Суп из баранины с фрикадельками

Ингредиенты:

500 г баранины;
300 г картофеля;
50 г риса;
1 яйцо;
3 головки лука репчатого;
100 г алычи;
4 веточки кинзы;
петрушка, соль, перец - по вкусу;

Сварить из костей баранины бульон и процедитъ его. Пропустить через мясорубку мякоть, добавить рис, яйцо, соль, перец и скатать фрикадельки величиной с грецкий орех. Нарезать мелко кубиками картофель и опустить его в кипящий бульон, варить 10 минут. После чего опустить фрикадельки и варить еще 15 минут, добавив алычу (без косточек) и мелко нарезанный репчатый лук. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.