Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Суп из баранины с горохом

Ингредиенты:

500 г баранины;
200 г гороха;
50 г курдючного жира;
100 г лука репчатого;
400 г картофеля;
зелень, соль - по вкусу;

Горох промыть (шелушеный горох предварительно замочить в холодной воде на 4-5 часов). Вскипятить 1,5-2 л воды и опустить в нее нарезанные мясо и сало. Через 20 минут добавить горох, связанные веточки кинзы и петрушки и варить до готовности мяса и гороха. Сваренное до полуготовности сало вынуть, нашинковать и положить обратно. Через 20 минут добавить нашинкованный лук, соль, нарезанный дольками картофель и мелко нарезанную кинзу. Через 15 минут добавить перец. Перед подачей к столу вынуть из готового супа связанную пучком зелень.