Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Гороховый суп с яблоками

Ингредиенты:

500 г баранины;
2 л воды;
0.5 стакана гороха;
1 луковица;
2 картофелины;
1 ст. ложка томатного пюре;
1 яблоко;
масло;
зелень;
соль;

Нарезать мясо маленькими кусочками, положить в кастрюлю, поджарить и залитъ водой, чтобы только чуть покрыть мясо, добавить соль и тушить под крышкой. В другой посуде вместе с костями сварить горох. Когда он будет почти готов, добавить очищенный нарезанный картофель, обжаренный в масле лук, соль, перец и варить до готовности. После чего вынуть кости, положить в суп тушеное мясо, нарезанное кубиками или ломтиками яблоко, зелень, томатный соус и проварить все. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.