Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Куриный суп индийский

Ингредиенты:

2 л воды;
1/2 курицы;
1 морковь;
1 ломтик корня сельдерея;
1 луковица;
2 ст. ложки риса;
2 ст. ложки масла;
З ст. ложки ядер ореха;
2 ломтика лимона;
перец;

Как следует промыть курицу, залить холодной водой, довести до кипения, на слабом огне и варить около 1 часа. После чего добавить морковь, селъдерей, луковицу и продолжить варить. Протереть в полотенце рис, положить в разогретое масло, помешивая, обжарить до прозрачности. После чего всыпать в суп и варить до готовности. Вынуть курицу из супа, мясо отделить от костей, нарезать и положить в суп. В каждую тарелку положить измельченные орехи, пол-ломтика лимона, залить супом и посыпать перцем.