Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Суп из мерланга с морковью и зеленым горошком

Ингредиенты:

600 г мороженого мерланга;
5 шт. моркови;
1.5 стакана зеленого горошка (без жидкости);
2 ст. ложки картофельного крахмала;
6 яиц;
мускатный орех;
1 чайная ложка соли;
1/2 чайной ложки мелко нарезанной зелени петрушки;

Нарезать мелкими кубиками морковь и положить в кипящий рыбный бульон, варить 5-7 мин, затем добавить небольшие кусочки рыбы, нарезанные на филе, зеленый горошек, соль и довести суп до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить сырые яйца, тщательно перемешать до получения однородной смеси и влить в слегка кипящий суп при постоянном помешивании. Добавить одну-две щепотки натертого мускатного ореха. При подаче на стол посыпать суп зеленью.