Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Суп из мозгов

Ингредиенты:

100 г мозгов;
1 л бульона;
2 ст. ложки масла;
1 луковица;
2 ст. ложки муки;
0.5 стакана сливок;
соль;
мускатный орех;
зеленый лук;
белый хлеб;
масло для гренок;

Мозги ошпарить, снять пленку и измельчить. В жире обжарить мелко нарезанный лук и муку, мозги разбавить бульоном. Все проваритъ, добавить сливки, соль по вкусу. При подаче на стол посыпать суп мелко нарезанным зеленым луком. Подать с гренками.