Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Венский суп

Ингредиенты:

1.5 л бульона;
400 г печени;
50 г копченого шпшса;
1 морковь;
соль;
мускатным орех;
тимьян;
4 ломтика черствого белого хлеба;
масло для гренок;

Нарезать соломкой очищенную морковь, шпик нарезать кубиками. С печени снять пленку и нарезать брусочками. Шпик обжарить в кастрюле до прозрачности, добавить морковь и печень, обжарить. После чего добавить бульон, соль, молотый в порошок тимьян, тертый мускатный орех и варить. Разливая суп, в каждую тарелку положить 1 гренку.