Родительская категория: Первые блюда

Категория: Супы, борщи, щи

Свекольник с рыбой

Ингредиенты:

600 г мороженого клыкача;
8 шт. свеклы;
3 ст. ложки томата-пюре или 2 помидора;
1 яйцо;
2 картофелины;
1/4 корня петрушки;
2 ст. ложки маргарина;
1/2 чайной ложки сахарного песка;
1 ст. ложка 3%-ного уксуса;
1 чайная ложка соли;
4 чайные ложки сметаны;

Нарезать свеклу соломкой и потушить. Довести до кипения рыбный бульон и положить в него нарезанный брусочками картофель, а через 10-12 мин небольшие кусочки рыбы (без костей), тушеную свеклу, специи и варить 10-15 мин. Пока варится заправить свекольник солью, сахаром и уксусом. Подать со сметаной, сваренным вкрутую яйцом, посыпав зеленью.