Родительская категория: Первые блюда

Категория: Бульоны

Экспресс бульон

Ингредиенты:

200 г говяжьего фарша;
1.5 л воды;
1 луковица;
1 морковь;
сельдерей;
соль;
молотый перец;
1 ст. ложка масла;
мелко нарезанная зелень;

Лук и морковь очистить, затем нарезать их большими тонкими ломтиками, обжарить на сухой сковороде пока не подрумянятся, опустить в кастрюлю вместе с говяжьим фаршем и кореньями, залить холодной водой, размешать и варить около ЗО минут. после чего добавить соль, перец и варить еще 5 минут, затем процедить. При подаче на стол положить в булъон масло и зелень. Подавать с пирожками. Отварной фарш использовать для других блюд.