Родительская категория: Первые блюда

Категория: Бульоны

Бульон с кореньями и рисом

Ингредиенты:

2 л прозрачного бульона;
1 шт. репы;
1 шт. моркови;
1 головка лука;
1 веточка петрушки;
50 г щавеля;
50 г стручков зеленого горошка или фасоли;
3 ст. ложки риса;
1 ст. ложка масла;

Почистить коренья, нарезать их кубиками и положить в кастрюлю, затем слегка поджарить в масле, залить двумя стаканами бульона и варить под крышкой на меленьком огне около 5-10 минут. После чего положить в кастрюлю нарезанные стручки горошка или фасоли и варить еще 10 минут. После этого добавить нарезанный щавель и дать покипеть в течение 2-3 минут. В отдельной кастрюле сварить рис. Когда будете подавать на стол положить в тарелку сваренный рис и овощи, затем залить бульоном и посыпать зеленью петрушки. В данном рецепте рис вместо риса можно использовать перловую крупу.