Родительская категория: Первые блюда

Категория: Бульоны

Красный бульон

Ингредиенты:

1 л бульона;
100 г свеклы;
лимонный сок;
соль;
сахар;
зелень;
для гренок:
4 ломтика черствого белого хлеба;
1 ст. ложка жира;
100 г сыра;

Сварить в бульоне свеклу, очищенную и измельченную, затем добавить лимонную кислоту и немного сахара. Дождаться когда бульон приобретет красный цвет, затем процедить его. Заправить бульон по вкусу и подавать в чашках, посыпав мелко нарезанной зеленью. Красный бульон лучше всего подавать с гренками из хлеба. Для этого с хлеба срезать корочку, нарезать его ломтиками, намазать жиром, положить сверху ломтики сыра. Подготовленный таким образом хлеб положить на противень или в тостер и поджарить.