Родительская категория: Первые блюда

Категория: Бульоны

Овощной бульон

Ингредиенты:

1 л воды;
1 морковь;
1 луковица;
белые кореньп;
соль;
молотый перец;
лавровый лист;
1 ст. ложка масла;
1 ст. ложка нарезанной зелени;

Нарезать кружочками лук и морковь, затем подпечь на сухой сковороде пока не появится коричневая корочка. Опустить в кипящую воду обжаренные лук, морковь, белые коренья (сельдерей, петрушку), соль, перец, лавровый лист. Проварить и процедить, добавить масло. Подавать отвар в чашках, посыпать петрушкой или укропом. Отдельно подать пирожки, соленое печенье можно блины.