Родительская категория: Первые блюда

Категория: Бульоны

Бульон с запеченным рисом

Ингредиенты:

2 л прозрачного бульона;
1/2 стакана риса;
50 г сыра;
2 яйца;
1ст. ложка толченых сухарей;
1 ст. ложка масла;
соль;

Сварить рис, откинуть его на сито или дуршлаг, подождать когда стекет вода, после чего переложить его в миску или тарелку , добавить сырые яйца, масло, часть натертого сыра, соль. Все хорошо размешать затем выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковородку. Поверхность риса надо выровнять ножом, посыпать остальной частью тертого сыра, полить маслом и поставить в духовой шкаф на 15-20 минут для запекания. Запеченный рис слегка охладить, выложить на доску (опрокинув сковороду ), нарезать, разложить в тарелки и залить горячим мясным или куриным бульоном.