Родительская категория: Первые блюда

Категория: Бульоны

Бульон с рыбными пирожками

Ингредиенты:

1 л бульона;
для пирожков:
2 стакана муки;
100 г масла или маргарина;
соль;
0.5 стакана воды;
лимонная кислота на кончике ножа;
для начинки:
500 г рыбного филе;
100 г шпика;
1 луковица;
1 яйцо;
соль;
перец;

Просеять муку, маргарин(можно)масло нарубить, сложить с мукой горкой. В полученной горке сделать углубление и налить в него воду с лимонной кислотой, добавить соль, из полученой массы замесить густое тесто и поставить в холодное место.
Приготовление начинки:
рыбное филе, шпик и лук пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, взбитое яйцо.
Подготовленное ранее тесто раскатать, стаканом вырезать кружки, положить на них приготовленную начинку, края кружков смазать яйцом, сформовать пирожки, выложить их на противень, смазать яйцом и выпечь в духовке.
Подавать горячими с бульоном.