Мифы и реальность о картофеле-фри

Картофель-фри по своей популярности уступает лишь гамбургеру. Но и успех его окружен множеством мифов. Слухи и мифы рождаются от незнания или от боязни перед неведомым.
Противостоять домыслам можно лишь правдивой информацией. Итак, мифы:
1. Картофель-фри изготовляют из порошка.
Скорее всего так думают те, кто не верит в существование картофеля большого размера. На самом деле, такие сорта не выдумка- это сорт Сантана, Рассет Бурбон и Инноватор. Эти сорта относят к элитным, к тому же, они вкусны и полезны. Выращивают данный картофель на полях с постоянной проверкой почвы на отсутствие вредных веществ и насекомых.
2. В картофеле-фри не осталось полезных веществ.
Для знаменитого «Макдональдса» картофель чистят особым способом, сначала обдают паром, затем счищают специальными щеточками. Жарят всего 3 минуты, чтобы максимально сохранить полезные свойства.
3. Для жарки используется сомнительное растительное масло.
Для жарки в «Макдональдсе» используют только высококачественное растительное масло, адаптированное к жарке во фритюре. К нему предъявляются очень высокие требования, поэтому оно более устойчиво к высоким температурам, меньше окисляется кислородом. К тому же, его своевременно меняют. С помощью специального тестера проверяется контроль качества.
Картофель-фри не относится к диетическому питанию! Поэтому людям, страдающим болезнями пищеварительной системы, не рекомендуется злоупотреблять жареным картофелем.
По мнению экспертов, картофель является ценным продуктом с высоким содержанием витаминов С,В1,В2, а также натрия, калия, магния, железа, йода. В процессе приготовления часть микроэлементов утрачивается. Чтобы максимально сохранить полезные вещества, у крупных предприятий применяется ряд инновационных мероприятий по обеспечению полезности блюд. К тому же, осуществляется жесткий контроль качества и безопасности. Получение качественного продукта гарантируют современные технологии.